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今が旬のサンマ

9月ももう残すところ、あと3日ですね。

残暑でヒィヒィ言っていましたが、もう10月もすぐそこです。

秋の味覚、サンマはもう食べましたか?

9月に入って間もなくの頃は、サンマ一匹の値段が300~400円代でしたが、

昨日近所のスーパーでは一匹98円と、お手頃価格になっていましたので、

我が家の夕飯にしました。

普通に真ん中あたりで二つに切り、×印の切込みを入れ、

焼く10分くらい前に塩を振り、焼きます。

あまり塩を漬け込む時間が長いと、身が硬くなってしまうらしいです。

あと、我が家の猫たちにも秋の味覚を味わって欲しいので、

塩を振らないサンマを焼き、丁寧に骨を取り除き、食べやすいように分けてあげると、

「うまうま♪うまうま♪」と喜んで食べてくれます。

が!!!!しかし!!!!

猫は肉食系の動物なので、魚・・・特に青魚はタブーです。

あげてはいけないと分かっていても、

部屋中に充満する香ばしい焼き魚の香りにつられ、

わらわらとやって来ては「ちょうだい!!ちーーーっとちょうだい!!」と可愛いお顔されたら「もうなんでもあげちゃう♪」と一年に一回だけ、食べさせちゃいます。

あの子達の笑顔が私の日々の活力なんで♪

サンマを食べる時、大根おろしを添えて召し上がるご家庭が多いと思います。

それにカボスを搾ったり、レモンでもいいですし、

最近では味ポンをかけて、サッパリと食べたりします。

サンマの内臓を「あの苦味がたまらん!!」と食べる方がいらっしゃいます。

私も挑戦してみましたが、ダメでした・・・・。

大根おろしには苦味を抑えてくれるそうです。

そしてタンパク質を分解する酵素が入っているので、

消化を促進してくれます。

同時にビタミンや鉄分の吸収も良くしてくれます。

また旬のサンマはあぶらが乗りに乗ってます。

大根おろしがお口をサッパリにしてくれます。

ぜひ、この秋のシーズンにおいしいサンマと秋のビールで、

秋の夜長をお過ごしくださいませ♪

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