色の濃い野菜や果物は、体のサビつきを防ぐ抗酸化作用が高く、アンチエイジング効果が期待できます。
鮮やかな色には、それぞれ決まった栄養素が含まれています。おすすめの野菜や果物を、色グループごとに紹介します。
・赤グループ
動脈硬化を予防し、美白効果も期待できる「リコピン」が豊富です。
代表的な野菜＆果物：トマト（真っ赤な完熟トマトのほうがリコピンを多く含みます。）
・濃い橙グループ
皮膚や粘膜を強化する「ビタミンA」が豊富です。肌の新陳代謝が高まって素肌美人になります。
代表的な野菜＆果物：ニンジン、メロン
・薄い橙／黄グループ
カロチノイドの一種「βークリプトキサンチン」がフリーラジカルから守ってくれます。もちろんビタミンCも豊富です。
代表的な野菜＆果物：オレンジ、モモ
・黄／緑グループ
目のトラブルに効果がある「ルテイン」「ゼアキサンチン」「カルテノイド」が豊富です。
代表的な野菜＆果物：グリンピース、エダマメ、ホウレンソウ、洋ナシ、アボガド、メロン
・緑グループ
抗酸化物質の「ビタミンA」「ビタミンE」「ビタミンC」が豊富です。
代表的な野菜＆果物：ブロッコリー、キャベツ、ハクサイ、芽キャベツ
・白グループ
腫瘍増殖を抑制する抗腫瘍物質に富み、強力な抗酸化物質を含みます。
代表的な野菜＆果物：ニンニク、パセリ、バジル、セロリ、チコリ、洋ナシ
・紫グループ
心臓と脳を保護するすばらしい抗酸化物質「アントシアニン」豊富です。
代表する野菜＆果物：イチゴ、ブルーベリー、カシス、ラズベリー、ブラックベリー、プラム、リンゴ、ピーマン
また生野菜や果物には消化を助ける酵素がたくさん含まれています。この酵素こそが、ダイエットと美容に必要なものです。酵素を摂り入れることで「やせやすい体」の基礎ができます。特に果物から摂れる酵素は、体を浄化させるだけでなく、脂肪を燃焼させる効果もあるのでおすすめです。
美しく健康的なダイエットのために、適量の野菜や果物を摂ってくださいね。
