12月も中盤になり、朝晩本当に寒い日ですねー
今日は冷たい雨が降っています。
寒くなると「お鍋」が恋しくなります。
冬の時期の我が家の夕飯のお鍋の確率はグンっと上がります。
お野菜をいっぱい入れ、煮込み用の太いうどんは欠かせません！！
冬の野菜の定番はやはり「白菜」が一番に思いつきます。
☆白菜⇒・低カロリーなのでダイエットに適した野菜。
・イオウ化合物の一種・イソチオシネートが含まれているためガン予防になる。
・食物繊維が柔らかいので消化が良いため胃弱の方にオススメ。
・煮込んでスープにするとかさが減って量が食べられ、風邪予防やお肌に良い。
そして「大根」。
すぐ火が通るので厚切りにして入れてもいいですし、おろして「みぞれ鍋」になんても美味です。
☆大根⇒・胃もたれや胸焼け効果あり。
・辛味成分が発ガン物質を無毒化にする。
・葉にはイライラやストレスを軽減する効果がある。
キムチ鍋に絶対に欠かせない「にら」。
にらの緑が見た目も鮮やかです。
☆にら⇒・ミネラルやビタミン類がとても豊富。
・緑黄色野菜として優れている。
・疲労回復、精力増強。
・免疫力を高め、活性酸素を無毒化にし体外に排出するため、がん予防になる。
・体を温める。
お鍋でクタクタになった「ねぎ」は甘くなってこれまた美味です。
我が家では太めに切って、わざとクタクタになるまで煮込みます。
☆ねぎ⇒・のどの痛みを緩和する特効薬。
・血行を良くし、保湿作用がある。
・栄養分が多いのは緑色の部分。
・白い部分には殺菌、抗菌、発汗作用がある。
