9月ももう残すところ、あと3日ですね。
残暑でヒィヒィ言っていましたが、もう10月もすぐそこです。
秋の味覚、サンマはもう食べましたか？
9月に入って間もなくの頃は、サンマ一匹の値段が300~400円代でしたが、
昨日近所のスーパーでは一匹98円と、お手頃価格になっていましたので、
我が家の夕飯にしました。
普通に真ん中あたりで二つに切り、×印の切込みを入れ、
焼く10分くらい前に塩を振り、焼きます。
あまり塩を漬け込む時間が長いと、身が硬くなってしまうらしいです。
あと、我が家の猫たちにも秋の味覚を味わって欲しいので、
塩を振らないサンマを焼き、丁寧に骨を取り除き、食べやすいように分けてあげると、
「うまうま♪うまうま♪」と喜んで食べてくれます。
が！！！！しかし！！！！
猫は肉食系の動物なので、魚・・・特に青魚はタブーです。
あげてはいけないと分かっていても、
部屋中に充満する香ばしい焼き魚の香りにつられ、
わらわらとやって来ては「ちょうだい！！ちーーーっとちょうだい！！」と可愛いお顔されたら「もうなんでもあげちゃう♪」と一年に一回だけ、食べさせちゃいます。
あの子達の笑顔が私の日々の活力なんで♪
サンマを食べる時、大根おろしを添えて召し上がるご家庭が多いと思います。
それにカボスを搾ったり、レモンでもいいですし、
最近では味ポンをかけて、サッパリと食べたりします。
サンマの内臓を「あの苦味がたまらん！！」と食べる方がいらっしゃいます。
私も挑戦してみましたが、ダメでした・・・・。
大根おろしには苦味を抑えてくれるそうです。
そしてタンパク質を分解する酵素が入っているので、
消化を促進してくれます。
同時にビタミンや鉄分の吸収も良くしてくれます。
また旬のサンマはあぶらが乗りに乗ってます。
大根おろしがお口をサッパリにしてくれます。
ぜひ、この秋のシーズンにおいしいサンマと秋のビールで、
秋の夜長をお過ごしくださいませ♪
