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春 (千葉市 すこやかBB腰痛整体)

春の陽気はコロコロと変わり、暖かくなったと思いきや、
夜は意外とまだ寒いです。
そしてここ最近は曇りがちな天気です。
昨日なんて朝から冷たい雨が降っていて、
それが徐々に雪になりました。
4月に雪が降ることは5年ぶりらしいですよ。
せっかく咲いた桜も葉桜になってしまいました。
この寒さ、今週いっぱい続くようで、
来週からはまた春の陽気がやってくるそうです。

でも確実に春はやって来てます。
スーパーの店頭には柔らかそうな春キャベツは並ぶようになりました。
春が旬のお野菜を少しご紹介します。

【春キャベツ】
一年中出回っている野菜。
春のキャベツはやわらかで、葉肉も薄いことが特徴。
葉の巻きがゆるかな物を選ぶ。

【菜の花】
春を告げる代表的な野菜。
緑色が濃く、つぼみが硬く締まり、茎の切り口がみずみずしい物を選ぶ。

【新玉ねぎ】
春に出回る新玉ねぎは皮が柔らかく、みずみずしく甘みがある。
辛みが少ないので、生食がおすすめ。

【たけのこ】
「朝掘ったらその日のうちに食べろ!」といわれるくらい鮮度が命。

【ふき】
冬に黄色い花が咲きます。
「冬」「黄」でふきという名がついたそうです。

【アスパラガス】
穂先がかたくしまり、茎が太く、まっすぐのび、緑が濃く、ツヤがある物を選ぶ。

【さやえんどう】
豆がちいいさく生育していない薄い物を選ぶ。

【そら豆】
新鮮さが命の野菜。
さやから出したらすぐに茹でる。
茹でてからも1?2日ですが、味は落ちます。

【スナップえんどう】
サヤにピンと張りがあり、大きくふくらんでいるものを選ぶ。

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